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椒盐羊排

椒盐羊排的制作食材:


羊排(3斤)葱姜 少许、盐料酒胡椒粉 少许、青红椒 一个、洋葱 一个、花椒面 少许、孜然粉 少许、辣椒面少许

椒盐羊排的做法详细步骤


1、将羊排用清水漂净血水,斩段后用葱段、姜片、大料、料酒、胡椒粉和少许盐腌制一个小时,拣去料头不用。
 
2、锅内下油,待油温升至五成热时,转中火将羊排逐一下入浸炸至颜色金黄捞出,
 
3、转大火,待油温升至八成热后将羊排下入炸制十五秒捞出。
 
4、洋葱、青红椒切小丁,锅内留底油,将三料头下入炒出香味,
 
5、转小火下入排骨,并逐一下入花椒面、孜然粉、辣椒面和盐,翻匀后起锅装盘,羊排干香四溢。
 

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